岐阜県瑞穂市のフランス料理森料理店

この度は森料理店のホームページをご覧いただき、
誠にありがとうございます。

当店はシェフとマダムの二人で営む
18席の小さなフランス料理店です。

店内はフルオープンキッチンで、
カウンターをメインとした造りとなっております。
（ カウンター10席／ テーブル8席）

お料理につきましては、 シェフにおまかせいただく
「シェフおまかせコース」お一人様 \8,500（税込）
（別途サービス料5％頂いております）
のみとなります。

当店は「前日までの完全予約制｣となっております。
お客様にお食事のお時間を、
より楽しく、ごゆっくり過ごしていただけるよう、
今日のお客様のためにだけ、
その日に使う食材をご用意いたします。

料理の下ごしらえ、パン焼き、デザート作りまで、
すべてその日の朝より準備をし、
お客様のご来店時には
最高の状態でご提供したい・・・と考えたスタイルです。

そして…

私たちが行きたいお店、
「こんなレストランがあったらいいな」をカタチにしました。

オーナーシェフ　森　俊 雅　
Owner Chef　 Toshimasa Mori
1977年4月5日生　岐阜県出身

1998年上京し、　「銀座レカン」に入社
その後、四ッ谷の「北島亭」、
荻窪の「レストラン ハシモト」で働く
東京での8年間の修行を経て、
2005年に独立のため岐阜へ戻る
2007年12月に地元の瑞穂市内にて森料理店を開店
オーナーシェフとなる

マダム　森　里 美
Madam　Satomi Mori
1974年12月10日生　岐阜県出身

岐阜市内の飲食店にて、
調理・サービスの仕事、カフェの立ち上げに携わる
2007年シェフと結婚。共に森料理店を立ち上げる。