昨夜、ご来店のお客様より
11周年のお祝いを頂きました。


その名も「King Berry」。

大きい！を遥かに超えたレベルの巨大イチゴ！！

なんて贅沢なイチゴなのでしょう☆

いつもありがとうございます。

12年目の森料理店。

これからも、
お料理だけでなく
幸せな楽しい時間をお過ごしいただけるよう、
心を込めてご準備してお待ちいたしております。

今後とも、森料理店の成長を
見守ってくださいませ。

今日は定休日。

シェフはいつもと変わらず
朝5時半にはお店です。

掃除、仕込み、買い出しに
忙しく走り回ります。

寒くなってきたので
スモークサーモンを作りたくなったそうです。

まずは塩とコショウと砂糖でマリネ

王道スタイルで。

「礼頂の蓮（らいちょうのれん）」

シェフが1年前から愛用させて頂いている包丁です。

今は森料理店にとって
シェフにとって
無くてはならない相棒となりました。

このブログでも、ちょうど1年前にご紹介したことがあります。
（ご興味ありましたら、ぜひ読んでみて下さい！）

この度、森料理店のホームページの中の
「つながり」にて
株式会社礼頂・小林氏のご紹介を新しく加えてさせて頂きました。

皆様、是非一度ご覧くださいませ。

素晴らしい包丁です。

8日土曜日、2名様〜4名様までの空席がございます。

明日の7日㈮夜8時まで
受付させていただきます。

ぜひ森料理店で
大切なご家族やお仲間との
楽しいお食事のお時間を
どうぞごゆっくりとお過ごしくださいませ。