いつも森料理店では
垂井にある「慈恵園」さんの美味しい卵を使わせていただいています。

ストレス無く、平飼いで育てられた鶏が産む有精卵は、美味しさが格別です！

普段は出来るだけ時間をみつけては
店頭まで卵を買いに伺うのですが、
今回は送っていただきました。

ひとつひとつ、丁寧に手作業で綿に包まれた卵たち。

心を込めて育てていらっしゃるのがよくわかります。

食べ手側に「美味しく食べてくださいね！」と
言ってくれている様です。

慈恵園さんの「想い」が
しっかりと伝わってきます。


「プロの仕事」に感動

いつも美味しい卵を
ありがとうございます。

先日、お店の庭で育てたブラックベリーが完熟してきたので
たっぷり収穫しました。

砂糖で２日ほどマリネしておき、

（忙しくてなかなか作れず…(^^ゞ…）

今日は、ようやくジャム作りをします！

完成は後ほどご報告します☆

注）非売品です。ごめんなさいm(_ _)m

いつも森料理店をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。

７月〜９月までのランチ、
７月・８月ディナーの
ご予約状況をお知らせいたします。

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「７月のランチ」

25日㈫✕満席です
26日㈬✕満席です
27日㈭△あとわずか
28日㈮○空席あり


「８月のランチ」

１日㈫△カウンター席のみ
２日㈬✕満席です
３日㈭○空席あり
４日㈮○空席あり

８日㈫△あとわずか
９日㈬○空席あり
10日㈭○空席あり
11日㈮✕祝祭日の為ランチ休み

☆15・16日はお盆休み

17日㈭△あとわずか
18日㈮△カウンター席のみ

22日㈫✕満席です
23日㈬✕貸し切り
24日㈭○空席あり
25日㈮○空席あり

29日㈫△あとわずか
30日㈬△あとわずか
31日㈭○空席あり

「９月のランチ」

１日㈮○空席あり

５日㈫○空席あり
６日㈬○空席あり
７日㈭△あとわずか
８日㈮△あとわずか

☆12日㈫〜16日㈯まで
料理教室の為、ランチ・ディナーをお休みさせていただきます。

19日㈫〜通常の営業です。

以降、ランチは全て空席あり。

皆様のご来店を
心よりお待ちしております！

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「７月・８月のディナー」

現在の空席日です。

（７月）

26日㈬・27日㈭・28日㈮


（８月）

３日㈭・４日㈮
８日㈫・９日㈬・10日㈭・11日㈮
17日㈭・18㈮
24㈭・25㈮
29日㈫・30日㈬・31日㈭

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「７月・８月・９月の土曜日のディナー空席日」

☆ご要望の多い、土曜日ディナーに限る空席状況です。


☆７月の土曜日ディナーは全て満席です。

☆８月の土曜日ディナーは全て満席です。

☆９月の土曜日ディナー空席日は
２日・９日・23日・30日です。


（10月・11月の土曜日のディナー空席日について）

☆10月土曜日ディナーは全て空いています。

☆11月土曜日ディナーは空席日が４日のみとなりました。

※年末にかけては、９月頃からお問い合わせが多くなってきます。
ご予定をお考えのお客様は、どうぞお早めのご予約をおすすめいたします。



皆様のご来店を
心よりお待ちいたしております。

いつもありがとうございます。(^_^)

森料理店のフェイジョア

先週の写真ですが
お花が満開でした。

10月頃に、可愛らしいグリーンの実をつけます。

南国系のトロピカルな味で
食べられる実ですよ！

また、ブログでご紹介しますね☆

このカレイ、
鱗が固くて、松の幹の表面模様に似ているから、
そう名前がついたそうです。


「松川鰈」高級魚です。


今朝活け〆にしたばかりの身は
骨付きのまま、ムニエルにします。


こんな美味しいカレイは初めてだ！

と、最近のシェフのお気に入りです。