森料理店

森料理店

森料理店

いい仕事!

いつも森料理店では
垂井にある「慈恵園」さんの美味しい卵を使わせていただいています。

ストレス無く、平飼いで育てられた鶏が産む有精卵は、美味しさが格別です!

普段は出来るだけ時間をみつけては
店頭まで卵を買いに伺うのですが、
今回は送っていただきました。

ひとつひとつ、丁寧に手作業で綿に包まれた卵たち。

心を込めて育てていらっしゃるのがよくわかります。

食べ手側に「美味しく食べてくださいね!」と
言ってくれている様です。

慈恵園さんの「想い」が
しっかりと伝わってきます。


「プロの仕事」に感動

いつも美味しい卵を
ありがとうございます。


| 2017年07月31日 09:26:53 | 森料理店の厨房から |


ブラックベリーのジャム

先日、お店の庭で育てたブラックベリーが完熟してきたので
たっぷり収穫しました。

砂糖で2日ほどマリネしておき、

(忙しくてなかなか作れず…(^^ゞ…)

今日は、ようやくジャム作りをします!

完成は後ほどご報告します☆

注)非売品です。ごめんなさいm(_ _)m


| 2017年07月24日 15:08:45 | 森料理店の厨房から |


7月・8月・9月のご予約状況

いつも森料理店をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。

7月〜9月までのランチ、
7月・8月ディナーの
ご予約状況をお知らせいたします。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜


「7月のランチ」

25日㈫✕満席です
26日㈬✕満席です
27日㈭△あとわずか
28日㈮○空席あり


「8月のランチ」

1日㈫△カウンター席のみ
2日㈬✕満席です
3日㈭○空席あり
4日㈮○空席あり

8日㈫△あとわずか
9日㈬○空席あり
10日㈭○空席あり
11日㈮✕祝祭日の為ランチ休み

☆15・16日はお盆休み

17日㈭△あとわずか
18日㈮△カウンター席のみ

22日㈫✕満席です
23日㈬✕貸し切り
24日㈭○空席あり
25日㈮○空席あり

29日㈫△あとわずか
30日㈬△あとわずか
31日㈭○空席あり

「9月のランチ」

1日㈮○空席あり

5日㈫○空席あり
6日㈬○空席あり
7日㈭△あとわずか
8日㈮△あとわずか

☆12日㈫〜16日㈯まで
料理教室の為、ランチ・ディナーをお休みさせていただきます。

19日㈫〜通常の営業です。

以降、ランチは全て空席あり。

皆様のご来店を
心よりお待ちしております!

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「7月・8月のディナー」

現在の空席日です。

(7月)

26日㈬・27日㈭・28日㈮


(8月)

3日㈭・4日㈮
8日㈫・9日㈬・10日㈭・11日㈮
17日㈭・18㈮
24㈭・25㈮
29日㈫・30日㈬・31日㈭

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「7月・8月・9月の土曜日のディナー空席日」

☆ご要望の多い、土曜日ディナーに限る空席状況です。


☆7月の土曜日ディナーは全て満席です。

☆8月の土曜日ディナーは全て満席です。

☆9月の土曜日ディナー空席日は
2日・9日・23日・30日です。


(10月・11月の土曜日のディナー空席日について)

☆10月土曜日ディナーは全て空いています。

☆11月土曜日ディナーは空席日が4日のみとなりました。

※年末にかけては、9月頃からお問い合わせが多くなってきます。
ご予定をお考えのお客様は、どうぞお早めのご予約をおすすめいたします。



皆様のご来店を
心よりお待ちいたしております。

いつもありがとうございます。(^_^)


| 2017年07月24日 14:22:50 | 森料理店の厨房から |


フェイジョア

森料理店のフェイジョア

先週の写真ですが
お花が満開でした。

10月頃に、可愛らしいグリーンの実をつけます。

南国系のトロピカルな味で
食べられる実ですよ!

また、ブログでご紹介しますね☆


| 2017年06月16日 09:51:42 | 森料理店の厨房から |


松川鰈

このカレイ、
鱗が固くて、松の幹の表面模様に似ているから、
そう名前がついたそうです。


「松川鰈」高級魚です。


今朝活け〆にしたばかりの身は
骨付きのまま、ムニエルにします。


こんな美味しいカレイは初めてだ!

と、最近のシェフのお気に入りです。


| 2017年06月13日 13:09:42 | 森料理店の厨房から |


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プロフィール

当店はシェフとマダムの二人で営む18席の小さなフランス料理店です。森料理店での日々の出来事や食材入荷、時々シェフのことなど…マダムからの目線で皆様にお伝えしていきます。

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