お店の畑で収穫できたブラックベリー。

今年は大雨と日照り続きで
ほとんどの実が焼けて傷んでしまいました…残念！

そんな過酷な天候でしたが、
我が家のブラックベリーは
頑張って大粒の実をいくつか付けてくれました。

一晩、砂糖漬けにした後に、
今年は私が「ジャム作り」に挑戦！

シェフのご指導のもと、
鍋に移して強火で一気に煮詰めます。

丁寧に混ぜて焦げないように付きっきりで……
あっ！とゆう間に完成。

ジャムと言うよりは、
さらりとしたフルーツソースに近いかな〜。
果肉ゴロゴロですよ！



是非とも来年は、
もっと沢山作れるといいなぁ☆

先日の大雨では、岐阜県内でもたくさん被害が出たようです。

岐阜県も含めて
全国各地で被害に遭われた方々の生活が、
1日でも早く普段通りに戻る事を
心よりお祈り致しております。

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7月に入り、いよいよ夏本番ですね。

今朝は夏野菜をたっぷり使った
「ラタトゥイユ」
をシェフが作りました。

お野菜1つ1つを素揚げして、
最後にトマトで絡めるように
仕上げました。

しみじみ美味しい料理ですね。

いつも森料理店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

ジメジメしていた6月も
それほど雨は降らず…
あっと言う間に過ぎてしまいましたね。

華やかに咲き誇ったお庭の紫陽花たちも、
そろそろ終盤になってきました。

これから暑さも本番となります。
みなさま、体調管理にはお気を付けてくださいね！

食欲が落ちてくる季節ですが、
美味しいお食事を楽しんで、
元気いっぱい！暑い夏を乗り切りましょう！　


7月のご予約状況をお知らせいたします。
↓


「7月のランチご予約状況」

3日㈫〜7日㈯は料理教室の為、
ランチ・ディナーをお休みさせて頂きます。

10日㈫○空席あり
11日㈬○空席あり
12日㈭△あとわずか
13日㈮12:30より営業○空席あり


17日㈫○空席あり
18日㈬○空席あり
19日㈭✕貸切営業
20日㈮△あとわずか

24日㈫○空席あり
25日㈬○空席あり
26日㈭○空席あり
27日㈮○空席あり

31日㈫○空席あり



「7月のディナー」

空席のある日程をお知らせいたします。
（その他は満席・貸切となりました。）

10日㈫・12日㈭・13日㈮・14日㈯
19日㈭・20日㈮・24日㈫・25日㈬・26日㈭・27日㈮・31日㈫



☆全て2名様より承ります。
☆4名様より（最大12名様まで）貸切も可能です。
詳しくは直接お電話にてお問い合わせください。


みなさまのご来店を
心よりお待ちいたしております。

ありがとうございます。

こんにちは森料理店です。

来週火曜日より1週間、
2ヶ月に一度の
森料理店の料理教室が始まります。

キャンセルのお席が空きましたのでお知らせいたします。


7/6㈮11:30〜4席空きが出ました。


★1名様よりご参加いただけます。

★男性のご参加も大歓迎です。


ご興味のある方、是非ご参加お待ちいたしております！

詳しい内容などは
お気軽にお電話くださいませ。

早いもので、もう6月。

もうすぐ梅雨入りですね。


毎日ジメジメ〜お洗濯は乾かないし、
主婦にとっては大変な季節がやって来ますね。^_^;


そんな時、私は

この季節だからこそ楽しめる
美しい花たちを眺めて
毎日癒やされています。

森料理店の紫陽花やフェイジョアも花満開☆

ぜひお庭も楽しみにいらしてください。