森料理店

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ディナー予約状況のお知らせ

こんにちは森料理店です。
ディナーのご予約状況を
お伝えいたします。

森料理店はおかげ様で10周年を迎えさせていただきます。

10周年の感謝イベントにつき
12月より期間限定で
ディナー2名様よりご利用いただけます。


「12月のディナー」

☆ディナーは3日前までの完全予約制。


12日㈫受付終了しました
13日㈬✕満席です
14日㈭△2名様より承ります
15日㈮○2名様より承ります
16日㈯✕満席です


19日㈫○2名様より承ります
20日㈬✕満席です
21日㈭△2名様より承ります
22日㈮△クリスマスディナー2名様より
23日㈯✕クリスマスディナー満席
24日㈰✕クリスマスディナー満席

26日㈫△2名様より承ります
27日㈬✕満席です
28日㈭○2名様より承ります


☆12月29日㈮〜2018年1月8日㈪までお休みさせて頂きます。

新年は料理教室開催のため、
通常ディナーは1月17日㈬より営業いたします。


皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。


| 2017年12月08日 19:46:06 | 森料理店の厨房から |


自家製ベーコン

今日も、美味しく出来上がりましたよ!

文殊にゅうとんの
自家製ベーコンです。

2日間塩漬けして、燻製をかけました。

ランチの前菜でお召上がりいただけます。


| 2017年12月06日 13:01:56 | 森料理店の厨房から |


12月7日(木)のディナーについて

こんばんは、森料理店です。

12月1日㈮より
10周年の感謝イベントとして
ディナーを2名様よりお楽しみ頂いております。


12月7日㈭ディナーのご予約にキャンセルがあり、
お席の空きが出ましたのでお知らせいたします。

今回は急なキャンセルの為、
明日6日㈬までご予約を受付いたします。

皆様のご来店を
お待ちいたしております。


| 2017年12月05日 19:59:25 | 森料理店の厨房から |


12 /1(金)のディナーについて

こんにちは。
森料理店です。

12月1日㈮より
10周年の感謝イベントとして
ディナーを2名様よりお楽しみ頂けます。


1日㈮のご予約にキャンセルがありまして、
お席の空きが出ましたのでお知らせいたします。

普段なら3日前までのご予約となりますが、
今回は急なキャンセルもありましたので
明日30日㈭までご予約を受付いたします。

皆様のご来店を
お待ちいたしております

(^_^)


| 2017年11月29日 10:05:16 | 森料理店の厨房から |


素敵な出逢いがありました。

先日、ご縁がありまして、
岐阜の関市で包丁を造っていらっしゃる職人さんと
出逢わせて頂きました。

それはそれは、
有意義で素敵な時間でした。

シェフが今まで抱えていた包丁や研ぎ方に関する
全ての疑問にも丁寧に答えていただき、
細部に至るまでの
包丁の魅力を沢山教えていただきました。

それでもきっと、
まだまだ、まだまだ
語り足りないくらいの
私達の想像よりも
はるかに奥の深い世界だと感じました。


料理に包丁(切ること)は欠かすことができません。

素材を選び、
そこへ包丁を入れることが
料理の始まりです。

料理が完成すれば皿に盛り、
最後に食べ手が
自らの手でナイフを握り
料理を一口大に切り分け、口に運ぶ。

こうして私達は料理(生命)を頂きます。


同じ岐阜で
こんなに志高く真剣に
自らの使命として
仕事に打ち込んでいる方になかなか巡り会えません。

シェフは、その方の造られた包丁を
ぜひ使わせて頂きたく思い、
森料理店10周年の
自分へのご褒美に
2本の包丁をお願いしました。

手に届きましたら、
ぜひ皆様にもご紹介させていただきますね。

素晴らしいご縁に感謝いたします。


| 2017年11月16日 16:23:31 | 森料理店の厨房から |


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プロフィール

当店はシェフとマダムの二人で営む18席の小さなフランス料理店です。森料理店での日々の出来事や食材入荷、時々シェフのことなど…マダムからの目線で皆様にお伝えしていきます。

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