森料理店

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旬の恵み


先日、お客様のお庭や畑で採れた
お野菜や果物を沢山いただきました。

里芋、生姜、レモン、鬼柚子(^^)☆

どれも立派で愛情たっぷりに育った旬の恵み。

しかも朝採れ!
ホント贅沢ですよね。
収穫してわざわざお店まで運んで頂くのも大変なのに。。
本当に感謝です。

美味しくいただきます!
ありがとうございます。


| 2020年12月12日 10:10:15 | 森料理店の厨房から |


出張料理に行ってきました。


先月末お客様より出張料理のご依頼を頂き、
シェフと2人で行って参りました。

わたくしの愛車「RENAULT・Kangoo」に
食材、調味料、調理器具、カトラリーや食器などを
たくさん詰め込んで。。。

いざ出発!

歴史のあるお屋敷での出張料理。
身の引き締まる思いでこの度は挑戦させていただきました。

シェフの出張料理は
ある程度仕込み済みの料理を持っていき、最後に仕上げるのではなく
ほぼ全ての料理を現場でイチから作り上げていきます。


出張料理は3年ほど前に、一度だけ経験があるだけです。
またまだ経験の浅い私達に
今回このようなご依頼をいただけて本当に光栄です。

とても貴重な経験をさせて頂きました。

また、機会がございましたら
ぜひお声掛けくださいませ。

ありがとうございます。



| 2020年12月12日 10:09:46 | 森料理店の厨房から |


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プロフィール

当店はシェフとマダムの二人で営む18席の小さなフランス料理店です。森料理店での日々の出来事や食材入荷、時々シェフのことなど…マダムからの目線で皆様にお伝えしていきます。

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