森料理店の厨房から

作業場

2018年ありがとう

森料理店は大掃除も終わり、

またピカピカのお店に蘇りました！

お店に「ありがとう」の気持ちをこめて

丁寧に家具や床も磨きあげます。

今年も一年、

みなさまに森料理店をご愛顧いただきまして

心より感謝申し上げます。

来年は、2名様よりご来店いただけるスタイルも始動します！

たくさんのお客様とのご縁がある事を願って。。。☆

みなさま、

よいお年をお迎えください。

ありがとうございます。

| 2018年12月31日 19:24:28 | 森料理店の厨房から |

お祝いありがとうございます

昨夜、ご来店のお客様より
11周年のお祝いを頂きました。

その名も「King Berry」。

大きい！を遥かに超えたレベルの巨大イチゴ！！

なんて贅沢なイチゴなのでしょう☆

いつもありがとうございます。

12年目の森料理店。

これからも、
お料理だけでなく
幸せな楽しい時間をお過ごしいただけるよう、
心を込めてご準備してお待ちいたしております。

今後とも、森料理店の成長を
見守ってくださいませ。

| 2018年12月27日 15:54:43 | 森料理店の厨房から |

今年もありがとうございました。

森料理店、2018年の営業日は

全て満席となりました。

誠にありがとうございます。

また、近日中には

皆様に喜んで頂けるお知らせが出来るかと…

(^_^)♪

ではでは皆様に

素敵なChristmasが訪れますように☆

「Merry Christmas！！」

| 2018年12月23日 17:40:32 | 森料理店の厨房から |

スモークサーモン

今日は定休日。

シェフはいつもと変わらず
朝5時半にはお店です。

掃除、仕込み、買い出しに
忙しく走り回ります。

寒くなってきたので
スモークサーモンを作りたくなったそうです。

まずは塩とコショウと砂糖でマリネ

王道スタイルで。

| 2018年12月10日 11:42:23 | 森料理店の厨房から |

礼頂・小林氏の包丁

「礼頂の蓮（らいちょうのれん）」

シェフが1年前から愛用させて頂いている包丁です。

今は森料理店にとって
シェフにとって
無くてはならない相棒となりました。

このブログでも、ちょうど1年前にご紹介したことがあります。
（ご興味ありましたら、ぜひ読んでみて下さい！）

この度、森料理店のホームページの中の
「つながり」にて
株式会社礼頂・小林氏のご紹介を新しく加えてさせて頂きました。

皆様、是非一度ご覧くださいませ。

素晴らしい包丁です。