森料理店

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森料理店

フェイジョア

森料理店のフェイジョア

先週の写真ですが
お花が満開でした。

10月頃に、可愛らしいグリーンの実をつけます。

南国系のトロピカルな味で
食べられる実ですよ!

また、ブログでご紹介しますね☆


| 2017年06月16日 09:51:42 | 森料理店の厨房から |


松川鰈

このカレイ、
鱗が固くて、松の幹の表面模様に似ているから、
そう名前がついたそうです。


「松川鰈」高級魚です。


今朝活け〆にしたばかりの身は
骨付きのまま、ムニエルにします。


こんな美味しいカレイは初めてだ!

と、最近のシェフのお気に入りです。


| 2017年06月13日 13:09:42 | 森料理店の厨房から |


素敵なお話

先日、お客様よりお誘いをいただき
田崎真也氏の講演会に伺わせて頂きました。

笑いを交えての、とても為になるお話が盛り沢山。


ワインの「初心者あるある」や、(笑)

サービス業に大切な深い観察力、心構えなど…

とても勉強になりました。


そして、お誘いくださった
T様より…

まさか?まさかの?!サプライズ☆

田崎真也氏の控室へ、私達夫婦も入れて頂き、
☆夢のような記念撮影☆

緊張しました〜☆(*>_<*)ノ☆


貴重な経験をさせて頂き、心より感謝いたします。

今後の森料理店の成長に活かしていきたい。と、
新たな刺激となった素晴らしい1日でした。


田崎真也様、T様、
心より御礼申し上げます。


| 2017年06月12日 19:39:16 | 森料理店の厨房から |


6月・7月のご予約状況

いつも森料理店をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。

6月・7月のランチ・ディナーの
ご予約状況をお知らせいたします。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「6月のランチ」

13日㈫✕満席です
14日㈬✕満席です
15日㈭✕臨時休業
16日㈮✕満席です

☆20日㈫〜24日㈯は、
2か月に1度開催の「料理教室」の為、
ランチ・ディナーを全てお休みさせて頂きます。

27日㈫△あとわずか
28日㈬✕満席です
29日㈭✕満席です
30日㈮△あとわずか


☆7月のランチのお席は
まだ十分に空席があります。
お電話にてお問い合わせ、ご予約下さいませ。


〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「6月のディナー空席日」

30日㈭のみ。


☆7月のディナーのお席は、
まだ十分に空席日はあります。
お電話にてお問い合わせ、ご予約下さいませ。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「7月・8月の土曜日のディナー空席日」

※ご予約要望の多い、土曜日ディナーに限る空席状況です。

☆7月の土曜日は1日・8日のみ空席です。

☆8月の土曜日は12日・19日・26日のみ空席です。



皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。

いつもありがとうございます。(^_^)


| 2017年06月12日 09:26:40 | 森料理店の厨房から |


お誘いいただきました。

銀座ミキモトビルの建て替えに伴い、
しばらくお休みされていた
「銀座レカン」。

先日、シェフ宛に
OB会のご案内をいただきました。


| 2017年06月07日 14:17:56 | 森料理店の厨房から |


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プロフィール

当店はシェフとマダムの二人で営む18席の小さなフランス料理店です。森料理店での日々の出来事や食材入荷、時々シェフのことなど…マダムからの目線で皆様にお伝えしていきます。

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