森料理店のフェイジョア

先週の写真ですが
お花が満開でした。

10月頃に、可愛らしいグリーンの実をつけます。

南国系のトロピカルな味で
食べられる実ですよ！

また、ブログでご紹介しますね☆

このカレイ、
鱗が固くて、松の幹の表面模様に似ているから、
そう名前がついたそうです。


「松川鰈」高級魚です。


今朝活け〆にしたばかりの身は
骨付きのまま、ムニエルにします。


こんな美味しいカレイは初めてだ！

と、最近のシェフのお気に入りです。

先日、お客様よりお誘いをいただき
田崎真也氏の講演会に伺わせて頂きました。

笑いを交えての、とても為になるお話が盛り沢山。


ワインの「初心者あるある」や、（笑）

サービス業に大切な深い観察力、心構えなど…

とても勉強になりました。


そして、お誘いくださった
T様より…

まさか？まさかの？！サプライズ☆

田崎真也氏の控室へ、私達夫婦も入れて頂き、
☆夢のような記念撮影☆

緊張しました〜☆(*>_<*)ﾉ☆


貴重な経験をさせて頂き、心より感謝いたします。

今後の森料理店の成長に活かしていきたい。と、
新たな刺激となった素晴らしい１日でした。


田崎真也様、T様、
心より御礼申し上げます。

いつも森料理店をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。

６月・７月のランチ・ディナーの
ご予約状況をお知らせいたします。

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「６月のランチ」

13日㈫✕満席です
14日㈬✕満席です
15日㈭✕臨時休業
16日㈮✕満席です

☆20日㈫〜24日㈯は、
２か月に１度開催の「料理教室」の為、
ランチ・ディナーを全てお休みさせて頂きます。

27日㈫△あとわずか
28日㈬✕満席です
29日㈭✕満席です
30日㈮△あとわずか


☆７月のランチのお席は
まだ十分に空席があります。
お電話にてお問い合わせ、ご予約下さいませ。


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「６月のディナー空席日」

30日㈭のみ。


☆７月のディナーのお席は、
まだ十分に空席日はあります。
お電話にてお問い合わせ、ご予約下さいませ。

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「７月・８月の土曜日のディナー空席日」

※ご予約要望の多い、土曜日ディナーに限る空席状況です。

☆７月の土曜日は１日・８日のみ空席です。

☆８月の土曜日は12日・19日・26日のみ空席です。



皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。

いつもありがとうございます。(^_^)

銀座ミキモトビルの建て替えに伴い、
しばらくお休みされていた
「銀座レカン」。

先日、シェフ宛に
ＯＢ会のご案内をいただきました。