フェイジョア
森料理店のフェイジョア
先週の写真ですが
お花が満開でした。
10月頃に、可愛らしいグリーンの実をつけます。
南国系のトロピカルな味で
食べられる実ですよ!
また、ブログでご紹介しますね☆
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| 2017年06月16日 09:51:42 | 森料理店の厨房から |
松川鰈
このカレイ、
鱗が固くて、松の幹の表面模様に似ているから、
そう名前がついたそうです。
「松川鰈」高級魚です。
今朝活け〆にしたばかりの身は
骨付きのまま、ムニエルにします。
こんな美味しいカレイは初めてだ!
と、最近のシェフのお気に入りです。
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| 2017年06月13日 13:09:42 | 森料理店の厨房から |
素敵なお話
先日、お客様よりお誘いをいただき
田崎真也氏の講演会に伺わせて頂きました。
笑いを交えての、とても為になるお話が盛り沢山。
ワインの「初心者あるある」や、(笑)
サービス業に大切な深い観察力、心構えなど…
とても勉強になりました。
そして、お誘いくださった
T様より…
まさか?まさかの?!サプライズ☆
田崎真也氏の控室へ、私達夫婦も入れて頂き、
☆夢のような記念撮影☆
緊張しました〜☆(*>_<*)ノ☆
貴重な経験をさせて頂き、心より感謝いたします。
今後の森料理店の成長に活かしていきたい。と、
新たな刺激となった素晴らしい1日でした。
田崎真也様、T様、
心より御礼申し上げます。
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| 2017年06月12日 19:39:16 | 森料理店の厨房から |
6月・7月のご予約状況
いつも森料理店をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。
6月・7月のランチ・ディナーの
ご予約状況をお知らせいたします。
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「6月のランチ」
13日㈫✕満席です
14日㈬✕満席です
15日㈭✕臨時休業
16日㈮✕満席です
☆20日㈫〜24日㈯は、
2か月に1度開催の「料理教室」の為、
ランチ・ディナーを全てお休みさせて頂きます。
27日㈫△あとわずか
28日㈬✕満席です
29日㈭✕満席です
30日㈮△あとわずか
☆7月のランチのお席は
まだ十分に空席があります。
お電話にてお問い合わせ、ご予約下さいませ。
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「6月のディナー空席日」
30日㈭のみ。
☆7月のディナーのお席は、
まだ十分に空席日はあります。
お電話にてお問い合わせ、ご予約下さいませ。
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「7月・8月の土曜日のディナー空席日」
※ご予約要望の多い、土曜日ディナーに限る空席状況です。
☆7月の土曜日は1日・8日のみ空席です。
☆8月の土曜日は12日・19日・26日のみ空席です。
皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。
いつもありがとうございます。(^_^)
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| 2017年06月12日 09:26:40 | 森料理店の厨房から |
お誘いいただきました。
銀座ミキモトビルの建て替えに伴い、
しばらくお休みされていた
「銀座レカン」。
先日、シェフ宛に
OB会のご案内をいただきました。
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| 2017年06月07日 14:17:56 | 森料理店の厨房から |
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