料理教室キャンセル席のお知らせ
9月9日(金)11:30〜昼の部
3名様のキャンセル席が出ましたので
お知らせいたします!(*^^*)
皆さまのご来店をお待ちいたしております。
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| 2016年08月30日 10:23:25 | 森料理店の厨房から |
12月の土曜日ディナーについて
いつも森料理店をご愛顧頂きまして
誠にありがとうございます。
まだまだ先のお話しですが、
12月の土曜日のディナーが空席日残り1日のみとなりましたので、
ご報告だけさせていたたきます。
ちなみに空いているお日にちは
12月3日(土)です。
もちろん、平日は
まだまだ空いておりますのでご安心ください。
年末の忘年会などのお問い合わせも多いこの時期。
当店は1日お1組様限定の為、
何卒お早めのご予約をいただければ確実かと存じます。
皆さまのご来店を
心よりお待ちいたしております。
少し早いですが、
ご報告まで。
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| 2016年08月24日 18:18:24 | 森料理店の厨房から |
フランス料理
シェフの趣味
それは料理。
はっきり言って…オタクです。(笑)
趣味でも仕事でもある料理。
ずっと大切にしている事は
「基本」です。
基礎がしっかりあってこその、
その先にある「自分の料理」
いつも原点に戻り、初心を忘れぬよう
勉強しなければ
進化はありません。
日本のフランス料理の世界を切り開いた
素晴らしい先輩方の料理書を手に入れると
背筋がピンと伸びて
気持ちが引き締まります。
お皿(料理)を見るだけで
どなたが作られた料理かが解るなんて
やはり、先輩方の料理には
気持ちがそこにあり、
力強くメッセージを感じます。
生意気な事を言ってしまいましたが
本当にすごいことです。
先日、神保町で
古本屋さんを巡り
手に入れることが出来た本たち。
大切に、大切に、次世代に
繋いでいくことが
これからの私たちの役割です。
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| 2016年08月23日 14:25:11 | 森料理店の厨房から |
ありがとうございます!
昨日の朝、三重県にお住まいのお客様より
採れたてのお野菜を送っていただきました!
「イタリアナス」と
「ローザビアンカ」です。
早速、ソテーでいただきました!
焼いても形が崩れず、
それでいて口に入れると
「トロ〜」と柔らかい。
最高に美味しい!
愛情いっぱいに育てられた
美味しいお野菜をいつも
K様ありがとうございます♪(*^O^*)
また、畑のお話し
色々教えてくださいね♪
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| 2016年08月20日 19:17:22 | 森料理店の厨房から |
ピオーネ
完熟のピオーネを収穫。
房ごとではなく、粒だけ(笑)
こんな葡萄の収穫
アリなのかしら〜(^o^ゞ??
夏休み中の長女が
味見しながら
収穫してくれました!
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| 2016年08月11日 15:18:46 | 森料理店の厨房から |
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