9月9日(金)11:30〜昼の部
３名様のキャンセル席が出ましたので
お知らせいたします！(*^^*)

皆さまのご来店をお待ちいたしております。

いつも森料理店をご愛顧頂きまして
誠にありがとうございます。

まだまだ先のお話しですが、
12月の土曜日のディナーが空席日残り１日のみとなりましたので、
ご報告だけさせていたたきます。

ちなみに空いているお日にちは
12月3日(土)です。

もちろん、平日は
まだまだ空いておりますのでご安心ください。

年末の忘年会などのお問い合わせも多いこの時期。

当店は１日お１組様限定の為、
何卒お早めのご予約をいただければ確実かと存じます。

皆さまのご来店を
心よりお待ちいたしております。

少し早いですが、
ご報告まで。

シェフの趣味

それは料理。

はっきり言って…オタクです。(笑)

趣味でも仕事でもある料理。

ずっと大切にしている事は
「基本」です。

基礎がしっかりあってこその、
その先にある「自分の料理」

いつも原点に戻り、初心を忘れぬよう
勉強しなければ
進化はありません。


日本のフランス料理の世界を切り開いた
素晴らしい先輩方の料理書を手に入れると
背筋がピンと伸びて
気持ちが引き締まります。


お皿(料理)を見るだけで
どなたが作られた料理かが解るなんて
やはり、先輩方の料理には
気持ちがそこにあり、
力強くメッセージを感じます。

生意気な事を言ってしまいましたが
本当にすごいことです。

先日、神保町で
古本屋さんを巡り
手に入れることが出来た本たち。


大切に、大切に、次世代に
繋いでいくことが
これからの私たちの役割です。

完熟のピオーネを収穫。

房ごとではなく、粒だけ(笑)

こんな葡萄の収穫
アリなのかしら〜(^o^ゞ？？


夏休み中の長女が
味見しながら
収穫してくれました！