5月・6月の空席状況のお知らせ
いつも森料理店をご愛顧いただきまして 誠にありがとうございます。
5月・6月のランチ、ディナーの空席状況をお知らせいたします。
※ランチは前日までの完全予約制です。
「5月ランチ」
大変申し訳ございませんが、 5月24日(火)〜27日(金)の4日間は 2ヶ月に1度の「料理教室」のため ランチ営業をお休みさせていただきます。
30日(火)]満席です
「6月のランチ」
1日(水)△あとわずか(カウンター席のみ) 2日(木)○空席あり 3日(金)△あとわずか
7日(火)]満席です 8日(水)△あとわずか 9日(木)○空席あり 10日(金)○空席あり
14日(火)○空席あり 15日(水)△あとわずか 16日(木)○空席あり 17日(金)○空席あり
21日(火)△あとわずか 22日(水)○空席あり 23日(木)○空席あり 24日(金)○空席あり
28日(火)○空席あり 29日(水)]満席です
「5月のディナー」
5月のディナーは 全てご予約済み(満席)となりました。 ありがとうございます。
「6月のディナー」
※下記の日程のご予約を承っております。
6月のディナーは11日(土)まで 全てご予約済み(満席)となりました。
6月14日(火)以降は まだまだ空席日ございます。 ご予約承っております。
お気軽にお電話にて お問い合わせください。
皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。
ありがとうございます。
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| 2016年05月26日 15:01:02 | 森料理店の厨房から |
ほほ肉の赤ワイン煮込み
先日お伝えした 和牛ほほ肉の赤ワイン煮込みの続きです。(*^^*)
一晩赤ワインに漬け込んだほほ肉。
翌日の朝には大きなお鍋の中へ…
たくさんの野菜と一緒に ゆっくり丁寧に煮込んでいきます。
優しく優しく火を入れて、 次は火から外して休ませる。
を、ひたすら繰り返していきます。
煮込み終え、お肉からOKサインが出たら
そこから2日間ほど味を馴染ませて ようやくお客様に召し上がっていただけます。
ディナー、ランチの6,800円コースで お召し上がりいただける日があるかも! (メニューは毎日変わりますので お楽しみに。)
北島亭・北島シェフから教わった 愛情が、た〜っぷり詰まった 和牛ほほ肉赤ワインの煮込み。
シェフ自慢の一品です。
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| 2016年05月21日 07:48:01 | 森料理店の厨房から |
こんにちは♪森料理店です。
今日は、和牛ほほ肉が入荷しました!
赤ワイン煮込みを作ります。
ピカピカツヤツヤの赤ワイン煮込みが完成するまでの様子を これから何日かに分けてお伝えしますね!
@まずは、牛ほほ肉を赤ワインに漬け込みます。
はぁ〜♪o(^o^)o
店内には、赤ワインのいい香りが広がっています。
ほほ肉に赤ワインの香りを移していく作業です。
このまま、しばらく冷蔵庫です。
つづく。
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| 2016年05月18日 14:52:01 | 森料理店の厨房から |
5月・6月の空席状況のお知らせ
いつも森料理店をご愛顧いただきまして 誠にありがとうございます。
5月・6月のランチ、ディナーの空席状況をお知らせいたします。
※ランチは前日までの完全予約制です。
「5月ランチ」
19日(木)△あとわずか 20日(金)△あとわずか
24日(火)〜27日(金)の4日間は 2ヶ月に1度の「料理教室」のため ランチ営業をお休みさせていただきます。
30日(火)]満席です
「6月のランチ」
1日(水)△あとわずか 2日(木)○空席あり 3日(金)○空席あり
7日(火)]満席です 8日(水)○空席あり 9日(木)○空席あり 10日(金)○空席あり
14日(火)○空席あり 15日(水)○空席あり 16日(木)○空席あり 17日(金)○空席あり
21日(火)○空席あり 22日(水)○空席あり 23日(木)○空席あり 24日(金)○空席あり
28日(火)○空席あり 29日(水)]満席です
「5月のディナー」
19日(木)、20(金)とキャンセルが出ました。ご予約承っております。
その他、5月のディナーは 全てご予約済み(満席)となりました。 ありがとうございます。
「6月のディナー」 ※下記の日程のご予約を承っております。
1日(水)・2日(木)・3日(金) 14日(火)・15日(水)・18日(土) 21日(火)以降〜空席日ございます。
お気軽にお電話にて お問い合わせください。
皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。
ありがとうございます。
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| 2016年05月18日 10:05:02 | 森料理店の厨房から |
昼下がりの豆むき
今日は、特別に お昼の貸切り営業をしました。
夜の営業に向けて〜
只今、シェフは BGMにjazzを聴きながら 昼下がりの皮むきをしています。
空豆の旬はすぐに終わってしまうから 自然の恵みに感謝して 今年も料理させていただきます。
立派なサイズのビーツも入荷しました!
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| 2016年05月14日 15:43:01 | 森料理店の厨房から |
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