いい面(ツラ)してる!!
森料理店を開店してから 実は、シェフは今まで1度もスズキを仕入れた事がありません。
そんなシェフが、 昨日は福井県産のこのスズキのお顔に「一目惚れ」して ついに!初めてのスズキを仕入れてきました。
「コイツ、いい面してるでしょ〜♪」
と、なぜか写真は顔のアップのみ(笑)
かなり好みのお顔だったようです。 確かに、私が今までの経験上 見たことのあるスズキとは全く違い、 勇ましさを感じます。
そして…気になるお味のほうは?
期待以上のクリアな美味しさ! 脂もしっかりありましたし、 すばらしいお味のスズキでした。
よく、夏が旬と言われるスズキですが、 シェフはこの時季のスズキのほうが 好きだそうです。
「やっぱり、面構えで選んで正解だった!」と、 ご機嫌のシェフでした。
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| 2016年02月24日 10:11:01 | 森料理店の厨房から |
2月・3月の空席状況のお知らせ
こんにちは 森料理店です。
いつもありがとうございます。
2月・3月最新の空席状況をお知らせいたします。
「2月のランチ」※前日までの完全予約制
23日(火)]満席です 24日(水)]ランチのみ臨時休業 25日(木)]満席です 26日(金)△あとわずか
「3月のランチ」
1日(火)△あとわずか 2日(水)△あとわずか 3日(木)]満席です 4日(金)○空席あり
8日(火)〜16日(水)まで料理教室の為、 通常ランチをお休みさせていただきます。
17日(木)△あとわずか 18日(金)○空席あり
22日(火)]満席です 23日(水)○空席あり 24日(木)○空席あり 25日(金)△あとわずか
「2月・3月のディナー」※1日1組様・貸切りのみ(4名様より)完全予約制
現在、下記の日程のご予約を承ります。
☆2月は全てご予約済み(満席)です。 ☆3月は16日(水)まで全てご予約済み(満席)となりました。
3月は下記の日程のみ ご予約を承っております 3月17日(木)・19日(土) 22日(火)・23日(水)・24日(木)・25日(金) 29日(火)・30日(水)です。
4月以降のご予約はお電話にて お気軽にお問い合わせくださいませ。
皆様のご来店をお待ちいたしております。
ありがとうございます。
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| 2016年02月22日 11:53:01 | 森料理店の厨房から |
2月・3月の空席状況のお知らせ
こんにちは 森料理店です。
いつもありがとうございます。
2月・3月の空席状況をお知らせいたします。
「2月のランチ」※前日までの完全予約制
23日(火)]満席です 24日(水)]ランチ臨時休業 25日(木)△あとわずか 26日(金)△あとわずか
「3月のランチ」
1日(火)△あとわずか 2日(水)△あとわずか 3日(木)○空席あり 4日(金)○空席あり
8日(火)〜16日(水)まで料理教室の為、 通常ランチをお休みさせていただきます。
17日(木)△あとわずか 18日(金)○空席あり
22日(火)○空席あり 23日(水)○空席あり 24日(木)○空席あり 25日(金)△あとわずか
「2月・3月のディナー」※1日1組様・貸切りのみ(4名様より)完全予約制
現在、下記の日程のご予約を承ります。
☆2月は全てご予約済み(満席)となりました。ありがとうございます。
☆3月16日(水)までは全てご予約済み(満席)となりました。 現在は3月17日(木)以降〜のご予約を承っております。
お電話にてお気軽にお問い合わせくださいませ。
皆様のご来店をお待ちいたしております。
ありがとうございます。
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| 2016年02月20日 10:40:02 | 森料理店の厨房から |
2月・3月の空席状況のお知らせ
こんにちは 森料理店です。
2月・3月ランチ・ディナーの 空席状況をお知らせいたします。
「2月のランチ」※前日までの完全予約制
16日(火)△あとわずか 17日(水)○空席あり 18日(木)△あとわずか 19日(金)]貸切り
23日(火)△2名様まで 24日(水)]ランチ臨時休業 25日(木)△あとわずか 26日(金)△あとわずか
「3月のランチ」
1日(火)○空席あり 2日(水)△あとわずか 3日(木)○空席あり 4日(金)○空席あり
8日(火)〜16日(水)まで料理教室の為、 通常ランチをお休みさせていただきます。
17日(木)△あとわずか 18日(金)○空席あり
22日(火)○空席あり 23日(水)○空席あり 24日(木)○空席あり 25日(金)○空席あり
「2月・3月のディナー」※1日1組様・貸切りのみ(4名様より)完全予約制
現在、下記の日程のご予約を承ります。
☆2月は全てご予約済み(満席)となりました。ありがとうございます。
3月→1日(火)・2日(水)・3(木)・5日(土)
※8日(火)〜15日(火)まではご予約済み(満席)。
16日(火)以降〜は、まだまだ空席ございます。 お電話にてお問い合わせくださいませ。
皆様のご来店をお待ちいたしております。
ありがとうございます。
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| 2016年02月13日 17:15:01 | 森料理店の厨房から |
シェフズ・テーブル
今日と明日は 第1回「シェフズ・テーブル」です。
テーマは 「北海道・函館直送の海の幸を味わう」
森料理店の厨房は朝からシェフ大忙しです!!
今朝、函館より空輸で届いたばかりの北海道の食材たち。
ほんの一部ですが、ご紹介します。
☆4年モノの天然ホタテ貝 ☆蝦夷マツブ(貝) ☆厚岸カキ
あら?写真だと 見た目が地味な食材ばかりだったかしら?(笑)
鮮度とお味はどれも逸品です!
その他、蝦夷アワビ、ウニ、カスベ、白子などなど たくさん入荷しました。
楽しい夜になりそうです♪
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| 2016年02月12日 15:44:02 | 森料理店の厨房から |
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