森料理店

森料理店

森料理店

いい面(ツラ)してる!!

森料理店を開店してから
実は、シェフは今まで1度もスズキを仕入れた事がありません。

そんなシェフが、
昨日は福井県産のこのスズキのお顔に「一目惚れ」して
ついに!初めてのスズキを仕入れてきました。

「コイツ、いい面してるでしょ〜♪」

と、なぜか写真は顔のアップのみ(笑)

かなり好みのお顔だったようです。
確かに、私が今までの経験上
見たことのあるスズキとは全く違い、
勇ましさを感じます。

そして…気になるお味のほうは?

期待以上のクリアな美味しさ!
脂もしっかりありましたし、
すばらしいお味のスズキでした。

よく、夏が旬と言われるスズキですが、
シェフはこの時季のスズキのほうが
好きだそうです。

「やっぱり、面構えで選んで正解だった!」と、
ご機嫌のシェフでした。


| 2016年02月24日 10:11:01 | 森料理店の厨房から |


2月・3月の空席状況のお知らせ

こんにちは
森料理店です。

いつもありがとうございます。

2月・3月最新の空席状況をお知らせいたします。

「2月のランチ」※前日までの完全予約制

23日(火)]満席です
24日(水)]ランチのみ臨時休業
25日(木)]満席です
26日(金)△あとわずか

「3月のランチ」

1日(火)△あとわずか
2日(水)△あとわずか
3日(木)]満席です
4日(金)○空席あり

8日(火)〜16日(水)まで料理教室の為、
通常ランチをお休みさせていただきます。

17日(木)△あとわずか
18日(金)○空席あり

22日(火)]満席です
23日(水)○空席あり
24日(木)○空席あり
25日(金)△あとわずか

「2月・3月のディナー」※1日1組様・貸切りのみ(4名様より)完全予約制

現在、下記の日程のご予約を承ります。

☆2月は全てご予約済み(満席)です。
☆3月は16日(水)まで全てご予約済み(満席)となりました。

3月は下記の日程のみ
ご予約を承っております
3月17日(木)・19日(土)
22日(火)・23日(水)・24日(木)・25日(金)
29日(火)・30日(水)です。

4月以降のご予約はお電話にて
お気軽にお問い合わせくださいませ。

皆様のご来店をお待ちいたしております。

ありがとうございます。


| 2016年02月22日 11:53:01 | 森料理店の厨房から |


2月・3月の空席状況のお知らせ

こんにちは
森料理店です。

いつもありがとうございます。

2月・3月の空席状況をお知らせいたします。

「2月のランチ」※前日までの完全予約制

23日(火)]満席です
24日(水)]ランチ臨時休業
25日(木)△あとわずか
26日(金)△あとわずか

「3月のランチ」

1日(火)△あとわずか
2日(水)△あとわずか
3日(木)○空席あり
4日(金)○空席あり

8日(火)〜16日(水)まで料理教室の為、
通常ランチをお休みさせていただきます。

17日(木)△あとわずか
18日(金)○空席あり

22日(火)○空席あり
23日(水)○空席あり
24日(木)○空席あり
25日(金)△あとわずか

「2月・3月のディナー」※1日1組様・貸切りのみ(4名様より)完全予約制

現在、下記の日程のご予約を承ります。

☆2月は全てご予約済み(満席)となりました。ありがとうございます。

☆3月16日(水)までは全てご予約済み(満席)となりました。
現在は3月17日(木)以降〜のご予約を承っております。

お電話にてお気軽にお問い合わせくださいませ。

皆様のご来店をお待ちいたしております。

ありがとうございます。


| 2016年02月20日 10:40:02 | 森料理店の厨房から |


2月・3月の空席状況のお知らせ

こんにちは
森料理店です。

2月・3月ランチ・ディナーの
空席状況をお知らせいたします。

「2月のランチ」※前日までの完全予約制

16日(火)△あとわずか
17日(水)○空席あり
18日(木)△あとわずか
19日(金)]貸切り

23日(火)△2名様まで
24日(水)]ランチ臨時休業
25日(木)△あとわずか
26日(金)△あとわずか

「3月のランチ」

1日(火)○空席あり
2日(水)△あとわずか
3日(木)○空席あり
4日(金)○空席あり

8日(火)〜16日(水)まで料理教室の為、
通常ランチをお休みさせていただきます。

17日(木)△あとわずか
18日(金)○空席あり

22日(火)○空席あり
23日(水)○空席あり
24日(木)○空席あり
25日(金)○空席あり

「2月・3月のディナー」※1日1組様・貸切りのみ(4名様より)完全予約制

現在、下記の日程のご予約を承ります。

☆2月は全てご予約済み(満席)となりました。ありがとうございます。

3月→1日(火)・2日(水)・3(木)・5日(土)

※8日(火)〜15日(火)まではご予約済み(満席)。

16日(火)以降〜は、まだまだ空席ございます。
お電話にてお問い合わせくださいませ。

皆様のご来店をお待ちいたしております。

ありがとうございます。


| 2016年02月13日 17:15:01 | 森料理店の厨房から |


シェフズ・テーブル

今日と明日は
第1回「シェフズ・テーブル」です。

テーマは
「北海道・函館直送の海の幸を味わう」

森料理店の厨房は朝からシェフ大忙しです!!

今朝、函館より空輸で届いたばかりの北海道の食材たち。

ほんの一部ですが、ご紹介します。

☆4年モノの天然ホタテ貝
☆蝦夷マツブ(貝)
☆厚岸カキ

あら?写真だと
見た目が地味な食材ばかりだったかしら?(笑)

鮮度とお味はどれも逸品です!

その他、蝦夷アワビ、ウニ、カスベ、白子などなど
たくさん入荷しました。

楽しい夜になりそうです♪


| 2016年02月12日 15:44:02 | 森料理店の厨房から |


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プロフィール

当店はシェフとマダムの二人で営む18席の小さなフランス料理店です。森料理店での日々の出来事や食材入荷、時々シェフのことなど…マダムからの目線で皆様にお伝えしていきます。

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