岐阜県産のグリーンアスパラ入荷しました。

この辺りでも桜が咲き始め、すっかり春ですね。

森料理店のチューリップも、もう少しで開花です☆

静岡県産トマト

「アメーラ」

シェフは、少し固めのトマトが好きです。

このトマトは、糖度と酸味と果肉の厚さ…全てのバランスが素晴らしい！
トマトそのもので完成された味です。

すっかり春ですね。
梅の花の香りが漂う今日この頃。
皆様いかがお過ごしでしょうか？

森料理店の厨房も、春の食材で賑わっています。

「初鰹」は、お客様の目の前で炙ります。味わい・香り共に最高です！
「ホワイトアスパラ」は焦がしバターとアーモンドのソースで！

春のおすすめグラスワインはこちら☆
オーストリアの白「ロイス」
春らしく、バランスの良い酸です。
春野菜との相性も抜群！

新緑をイメージしたエチケットのデザインも素敵☆
(o^∀^o)

…よく見ると、「緑」のひと言が、
ボトルのあちこちに各国の言葉で記されていますよ。

のんびりしていたら春はあっという間。
食に、花見に、ファッションに…☆
春をしっかり楽しみましょうね(^_^)v

皆様、素敵な一週間を！！

我が家の話題になりますが
今年５歳になる長女が生まれてからは、ひなまつりの頃になると家族みんなでちらし寿司を作るのが、我が家の恒例行事です。
今年は偶然にも３月３日が定休日だった為、娘たちも大喜び。

早いもので今年で４回目のちらし寿司作り。
盛り付け担当の娘も、もう手慣れたものです。
具にはインゲンや菜の花、ホワイトアスパラなど春の野菜をふんだんに使いました。
お米はシェフの実家でとれたもの。

自然の恵み、そして娘たちの成長に感謝し、家族みんなでお祝いをしました。

家族との時間をこれからも大切にしていきたいです。
o(^-^)o

森農園。名前は立派ですが、小さな小さな畑です。

こんな小さな畑でも、普段の生活や仕事をしながらの畑の管理は結構大変なものです。
まだまだ畑仕事は一年生の私達。
冬の間放置していた土を掘り返し、じゃがいもの種イモを植える準備にとりかかりました。
今回はメークインと北あかり。
シェフ、鍬の持ち方がまだぎこちないよー(^_^)