森料理店

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2013年大晦日

今日は大晦日。

皆様、今頃はご自宅でゆっくりと年の瀬を過ごしていらっしゃるのかしら〜(*^^*)
2013年、この一年は皆様にとって
どんな年でしたでしょうか?

森料理店にとっては、大きく進化できた年になりました。

1月からお昼の営業を始めさせて頂き、夜は、より贅沢な
「1日1組様・貸切り」の空間で、
シェフを独占して楽しんで頂くプライベートなスタイルになりました。

この一年を振り返ると…

初めて森料理店に来てくださった沢山のお客様との新しい出会いもありました。

そして、今まで恋人同士で来てくださっていたお客様が、めでたく御結婚されたり。

ご夫婦でご来店いただいていたお客様に
可愛い赤ちゃんが生まれたり、
お孫さんが生まれたりで、
家族が増えたご報告に皆さんで来て頂いたり。

毎年のように変わらず記念日にご来店頂き、大切な方とゆっくり過ごしていただいたり。

6年目の森料理店には、新しい出会いと、変わらぬ笑顔が沢山ありました。

本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございます。

私たちが目指す最高のレストラン。
それは、長い年月をかけて、お客様と私達とで一緒に造り上げていく
人と人とを繋ぐレストラン。

これからも頑張ってまいります。

この一年、本当にありがとうございました。

皆様、どうぞ良いお年をお迎え下さいませ!(^-^)


| 2013年12月31日 17:23:02 | 森料理店の厨房から |


大掃除、終わりました!

ピカピカの厨房は、更にピカピカに。

胡桃の木で作られたカウンター・テーブル・椅子は、
シェフがオイルで丁寧に磨きあげていきます。

床も全てピカピカ。新しいお店みたいでしょ!

冷蔵庫の中は全てからっぽ。
だから年始は7日からの営業ですが、
シェフはそれまでに4日はかけて、ひたすら仕込みに入るのです。

全て0からのスタート。

これが森料理店の毎年恒例です。

初心に戻ります。


| 2013年12月31日 17:10:01 | 森料理店の厨房から |


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プロフィール

当店はシェフとマダムの二人で営む18席の小さなフランス料理店です。森料理店での日々の出来事や食材入荷、時々シェフのことなど…マダムからの目線で皆様にお伝えしていきます。

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