森料理店

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肌寒くなりましたね

気が付けば、もう9月も終わり。
朝晩が少し肌寒くなってきましたね。

今日は「牛肉の赤ワイン煮込み」を仕込んでいます。

部位は「ホホ肉とスネ肉」

まずは一晩、赤ワインだけで漬け込みます。
明日からは、煮込みの工程に入ります。

お楽しみに!


| 2019年09月26日 13:25:55 | 森料理店の厨房から |



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当店はシェフとマダムの二人で営む18席の小さなフランス料理店です。森料理店での日々の出来事や食材入荷、時々シェフのことなど…マダムからの目線で皆様にお伝えしていきます。

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